domingo, enero 03, 2010

Renovacion personal

El águila es una de las aves de mayor longevidad.Llega a vivir 70 años.
Pero para llegar a esa edad,en su cuarta década tiene que tomar una seria y difícil decisión.
A los 40 años, ya sus uñas se volvieron tan largas y flexibles que no puede sujetar a las presas de las cuales se alimenta.
El pico alargado y en punta, se curva demasiado y ya no le sirve.
Apuntando contra el pecho están las alas,envejecidas y pesadas en función del gran tamaño de sus plumas, y para entonces, volar se vuelve tan difícil…
Entonces, tiene sólo dos alternativas: dejarse estar y morir… o enfrentar un doloroso proceso de renovación que le llevará aproximadamente 150 dias.
Ese proceso consiste en volar a lo alto de una montaña y recogerse en un nido, próximo a un paredón donde ella no necesita volar y se siente más protegida.
Entonces, una vez encontrado el lugar adecuado, el águila comienza a golpear la roca con el pico hasta arrancarlo.Luego espera que le nazca un nuevo pico con el cual podrá arrancar sus viejas uñas inservibles.
Cuando las nuevas uñas comienzan a crecer, ella desprende una a una, sus viejas y sobrecrecidas plumas.
Y recién después de todos esos largos y dolorosos cinco meses de heridas, cicatrizaciones y crecimiento, logra realizar su famoso vuelo de renovación, renacimiento y festejo para vivir otros 30 años más.
En nuestra vida también nos toca sufrir procesos de reconversión so pena de sucumbir.
Tenemos que resguardarnos por algún tiempo, meditar largamente y someternos a grandes sacrificios de desprendimiento, para desarrollar los cambios de modo semejante al del águila, para ser capaces luego, de recomenzar nuestra vida con nuevos bríos y esperanzas.
Durante ese tiempo no deshacemos de pesados recuerdos, remordimientos o culpas, malos hábitos, costumbres o tradiciones y prejuicios que nos causaban dolor y no nos dejaban vivir ni permitían surgir nuevos valores, ni que aprendiéramos todo lo que es útil para los nuevos tiempos, ni mucho menos volar.
Solamente siendo libres del peso del pasado, podremos aprovechar el valioso resultado que una renovación siempre nos trae.

Este blog cierra por balance personal ...
Hasta la vuelta!!

miércoles, diciembre 30, 2009

Feliz año !!

Les deseo el tiempo para las sonrisas.
El tiempo para Ustedes mismos y
el tiempo para los demas...
El tiempo para las pequeñas cosas ...
y el tiempo para las grandes.
Les deseo el tiempo del aburrimiento ...
para descubrir el juego.
Les deseo el tiempo autentico ...
donde Ustedes puedan sentirse felices.

lunes, diciembre 28, 2009

Tronco nevado


Es un postre clasico en estas fiestas, sobre todo en su aspecto exterior ya que el relleno es siempre a gusto personal
El mio es relleno de mousse de chocolate y cerezas al marrasquino.
Para el pionono necesitamos.
huevos, 5
azucar, 50 grs.
miel, 1 cda.
vainilla, 1 cdita.
harina, 50 grs.
Batimos a punto letra los huevos con la miel, el azucar y la vainilla.
Agregamos en forma suave y envolvente la harina tamizada y colocamos la preparacion en una placa de 30 cm. por 40 cm. enmantecada y forrada en papel manteca .
Horneamos por 6 minutos a 190 °
Reservamos enrrolado en un paño.
Para la mousse de chocolate necesitamos:
4 barritas de chocolate
4 huevos
manteca, 100 grs.
azucar 6 cdas.
cafe fuerte 50 c.c
Derretir la manteca y el chocolate en el cafe.
Batir las yemas con la mitad del azucar y las claras a nieve con la otra mitad.
Agregar al chocolate ya frio las yemas y las claras muy suavemente.
Agregar a esta preparacion las cerezas si se desean.
Reposar 1 hora en la heladera.
Para el merengue necesitamos:
claras, 4
azucar, 12 cdas.
Colocar las claras a baño Maria y espumar con batidora, agregar de a poco el azucar sin dejar de batir hasta lograr un merengue firme.
Rellenar el pionono con la mousse y decorarlo con merengue .
Servir bien frio. No menos de 6 horas en la heladera.
Antes de servir quemar el merengue con un soplete de cocina

Mesas con duende






Y cuando digo mesas con duende no me refiero a mesas costosas o lujosas sino al cariño con el que las preparamos y al afecto que guardamos por algunos objetos que nos provocan lindos recuerdos.
Pueden ser unos cubiertos rescatados en un viejo desvan, el mantel que paso de generacion en generacion y que aunque perdio un poco su color original conseva todo el arte manual de una bisabuela, o un collage de copas talladas rescatadas en algun anticuariado callejero o simplemente un juego de mesa navideño todo en carton o plastico que ganamos en la rifa del cole de un sobrino ...
Y no importa si el presupuesto para estas fiestas nos dio solo para un sandwich o para caviar, lo importante es que se sienta la dedicacion que pusimos al hacerlo y presentarlo. Despues de todo son fechas especiales y merecen la pena ...

jueves, diciembre 24, 2009

Torta galesa

La receta la encuentran aqui

miércoles, diciembre 23, 2009