Vamos a macerar unas cerezas para tenerlas listas para estas fiestas!
Lavamos y secamos muy bien las cerezas.
En un frasco esterilizado colocamos las cerezas lo mas apretaditas posible alternàndolas con una cucharadita de azùcar y si se quiere alguna especia como canela, cardamomo o vainilla.
Una vez que llenamos con la fruta completamos con el licor elegido que puede ser Cognac, Vodka, Ron, Marrasquino o el que màs nos guste.
Cerramos y colocamos en un lugar fresco y oscuro por al menos cuatro meses dàndole vueltas (moviendo el frasco sin abrirlo) de vez en cuando.
El alcohol y el azùcar son conservantes naturales lo que nos permite justamente conservar sin cocinar .
Se puden macerar con o sin carozo .
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