Me gusta probar distintas recetas cambiando pasos , ingredientes y proporciones para comparar texturas y sabores y asi buscar despuès el relleno màs adapto al nuevo resultado.
Ingredientes.
Harina , 1 kg.
leche tibia, 300 c/c.
huevos , 2
levadura fresca, 80 gr.
sal, 1 cda.
azùcar, 1 cdta.
manteca pomada, 200 gr.
Batir los huevos con la leche ,la levadura y el azùcar.
Colocar harina y sal en un bol , mezclar bien.
Agregar en el centro el batido con el fermento y la manteca.
Amasar.
Dejar levar hasta duplicar.
Formar bollitos de 40 gr. aprox., modelar las figacitas y dejarlas levar nuevamente sobre placa.
Horno fuerte y precalentado hasta que se forma una costra .
No sobrepasar la cocciòn para no secarlas.
Salen unas 40 figacitas.
Se pueden pintar con huevo antes de hornear.
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