Quiche de bacon, peras, nueces y gorgonzola!

 Una receta  exquisita , ideal para preparar en versiòn individual mini y presentar en un buffet de verano al aire libre en el jardìn.

Ingredientes

masa briseè , una porciòn
bacon ahumado , 200 gr.
peras maduras , 2
gorgonzola cremoso, 100 gr
nueces picadas grosolanamente, 6

huevos, 2

crema de leche 200gr

sal/pimienta

Cortamos el bacon en cubitos lo mas pequenños posible .

Pelamos y cortamos 1 pera del mismo tamaño del bacon.

Desmenuzamos el gorgonzola.

Batimos la crema y los huevos.

Salpimentamos y unimos todos los ingredientes reservando 2 nueces para decorar.

 Masa

manteca 130gr 

harina 250gr

sal 1cdita

h2o helada 60gr

Colocamos en un bowl harina y sal, mezclamos . 

Agregamos manteca frìa en cubitos y arenamos.

Incorporsmos el agua fria de a poco y unimos hasta formar una masa( sin amasar).

Estiramos , forramos el  molde y reposamos en heladera por 30 minutos.

Rellenamos y decoramos con la pera  restante fileteada, espolvoreamos con las nueces picadas que reservamos y horneamos a 170°C aproximadamente 25 minutos.

Se puede comer tibia o frìa, como aperitivo, entrada o plato ùnico acompanada de una ensalada de hojas.

La masa puede ser comprada.

Las peras pueden ser de lata muy bien escurridas y secas.