Es una receta requete sencilla de preparar para el desayuno o merienda y que podemos hacerla en cualquier època del ano.
Ingredientes
300gr de harina
1cdita de bicarbonato
1/2 cdita de sal
2 huevos
200grs de azùcar
100c.c de aceite neutro
3 bananas muy maduras
100gr de coco rallado
Pisar las bananas
Hidratar el coco en h2o
Mezclamos harina y bicarbonato
Batir azucar con huevos hasta blanquear
Agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir
Agregar las bananas y el coco escurrido.
Dejamos de batir y en forma envolvente agregamos la harina en dos veces.
Pasamos la mezcla a una budinera enmantecada y enharinada , espolvoreamos con azucar toda la superficie y cocinamos en horno precalentado a 170° aproximadamente 45 minutos.
A disfrutar!!
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