Para este super hùmedo budin de frutas necesitamos:
Aceite neutro, 200ml.
Azùcar, 300gr.
Huevos,3
Vainilla, 1 cda.
Sal, 1 cdita.
Leudante, 1 cdita.
Cardamomo, 1 cdita.(optativo)
Harina, 320gr.
Nueces,100gr.
Pasas de uva,100gr.
Manzanas, 2
Precalentamos el horno a 200°C.
Batidos el aceite con el azucar, agregamos los huevos de a uno integrando bien. Agregamos la vainilla y de a poco la harina, sal y cardamomo tamizados juntos.
Por ùltimo las manzanas cortadas en dados, las nueces y las pasas de uva.
Colocamos en el molde sobre papel manteca y espolvoreamos con azùcar.
Horneamos hasta que al pincharlo con un palito brochette este salga limpio.(aproximadamente 50 minutos)
Pasados 10 minutos desmoldamos y enfriamos sobre rejilla.
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