Equivalencias entre levaduras.

Levadura seca                     Levadura fresca                       Levadura madre

     1    g                                    3 g                                             36 g

     1,5  g                                    5 g                                             54 g

     2    g                                    6 g                                             72 g

     2,5  g                                    8 g                                             90 g

     3    g                                    9 g                                            108 g                               

     3,5  g                                    11 g                                            126 g

     4    g                                    12 g                                            144 g

     6    g                                    18 g                                            216 g

     8    g                                    24 g                                            288 g