Filetto di Platessa

La platessa es un pescado de carne blanca y ,si no me equivoco, es lo que en Argentima llamamos lenguado.

Yo lo prepare al horno con una crostra de pan rallado , jengibre y ajo y lo servi con una ensalada de rucula ,gamberetti ( camarones)y escamas de parmiggiano .

Como tenia unos tomatitos cherry que se estaban pasando , tambien los puse...

Les paso la receta.

filetti de platessa

pan rallado

jengibre rallado o en polvo

ajo en polvo

sal y pimienta

aceite de oliva

rucula ( puede ser radicheta)

gamberetti ( camarones)

escamas de parmiggiano

aceto balsamico ( vinagre de vino)

tomatitos cherry

Rociamos una placa con aceite de oliva y colocamos los filetes y los tomatitos cherry cortados a la mitad.

Salpimentamos .

Preparamos una mezcla de pan rallado, jengibre y ajo y la espolvoreamos sobre nuestros filetes y tomates.

Volvemos a rociar con aceite de oliva y colocamos en horno precalentado hasta que nuestra crosta este dorada.

En tanto lavamos y secamos la rucula y los camarones , los colocamos en una ensaladera con las escamas de parmiggiano y condimentamos con sal, aceite de oliva y aceto balsamico.