Esta sopa es facil de hacer y muy nutritiva
Ingredientes:
garbanzos
aceite de oliva
sal y pimienta
rosmarino
ajo
vino blanco
Poner en remojo la noche anterior los garbanzos y cocinarlos en h2o salada hasta que esten tiernos.
Resevar e liquido de coccion y mixar la mitad de ellos con un poco de este liquido.
Sancochar el ajo en el aceite de oliva, agregar los restantes garbanzos, el vino, el rosmarino, el pure de garbanzos y tanto liquido de coccion como liquida querramos la sopa. Salpimentar y cocinar hasta que evapore el alcohol y se reduzca un poco su volumen.
Servir caliente.
Nosotros la comemos con pan tostado y espolvoreada con queso rallado.
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