Quiche de pollo

En casa las tartas abiertas (quiche) son bien recibidas ya sean frias que calientes. Son faciles de hacer y te sacan de apuro .Se pueden guardas crudas en el freezer y cocinarlas en el momento y segun el relleno van geniales con ensaladas o pures.

Les paso una de las tantas recetas.

Ingredientes masa

harina 200gr.

aceite 50 cc

sal c/n

yema 1

agua c/n

Mezclar todo en la procesadora hasta obtener una pasta homogenea.

.Estirar y forrar un molde de 20cm. de diametro.

Ingredientes relleno

pollo desmenuzado y cocido 300 gr.

huevos 2( y la clara de la masa)

salsa blanca espesa 150 gr.

morrones asados 2

cebolla sancochada 3

queso rallado 100gr.

panceta ahumada 100gr.

sal y pimienta

crema de leche 200 gr.

Mezclar los ingredientes en un bol reservando la crema y la mitad del queso rallado, salpimentar.

Colocar en la tartera forrda salsear con la crema y espolvorear el queso sobre esta.

Cocinar en horno a 180° hasta dorar.

Servir frio o caliente.