Guiso de lentejas (otro)

Que frio espantoso!!, es lo que decimos todos en casa antes de darnos nuestro saludo habitual ( un beso) , en estos ultimos dias. La Bora sopla y te congela el respiro y nada mas lindo que un guisito humeante , propio como el de la foto , para recordarte que ya estas a salvo en casa .

Lo bueno del guiso, stufado , potaje o como lo quieras llamar es que podes variar, poner o sacar ingredientes de a cuerdo al gusto personal o a lo que tengas en casa.

Yo use:

lentejas , 500 grs. ( remojadas el dia anterior)

cebolla picada, 1

ajo picado, 2

aji rojo, 1 chico

aceite de oliva

vino blanco, 100 c.c

carne picada, 100 grs.

panceta ahumada, 100 gramos

chorizo colorado, 1/2

papas , 4

sal y pimenton dulce

tomate , 1 lata

Colocamos el aji, la cebolla y el ajo en una caserola ( si es de barro mejor)con aceite de oliva en ese orden y cocinamos un poco antes de agregar el siguiente.

En tanto vamos cortando a concase la panceta, el chorizo y las papas.

Cuando las verduras estan listas agregamos la panceta y doramos. Hacemos lo mismo con la carne picada y esfumamos con el vino.

Agregamos el tomate triturado y salpimentamos. Cocinamos por 10 minutos y agregamos las lentejas , el chorizo colorado y las papas.

Rectificamos el sabor y continuamos la coccion a fuego lento hasta que las papas esten a punto.

Servir bien caliente con fetas de pan casero y tostado.