Creps de manzana

Necesitamos para la receta base

leche, 1/2 litro

harina, 250, gr.

huevos, 4

Se baten los huevos y se le agrega la mitad de la leche, se coloca la harina de una sola vez y se continua batiendo hasta que no queden grumos y se le agrega el resto de la leche.

SIEMPRE respetar esta proporcion.

Se le puede poner hierbas frescas y sal si se utiliza la preparacion para creps salados o azucar y esencias si se realizan dulces.

En este caso le agregue azucar y un chorrito de vainilla , por lo tanto la receta quedaria de esta manera

leche, 1/2 litro

harina, 250 gr.

huvos, 4

azucar, 100gr.

vainilla, a gusto.

manzanas, 6

manteca 70, grs,

azucar , 70 grs.

helado (opcional)

Pelamos y fileteamos las manzanas, las colocamos en una cacerola con la manteca y una vez que esta se derritio le agregamos el azucar y revolvemos hasta que las manzanas quedan transparentes.Reservar

Una vez que tenemos las crep cocinadas las rellenamos con las manzanas y las espolvoreamos con azucar glass.

Yo las sirvo tibias y con una bocha de helado de frutas.