Lentejas

Como por estos lados el tiempo no mejora y estamos con mucho frio y pasados por agua, nos comimos unas lentejitas para nada dieteticas.

Son faciles de hacer y bien sustanciosas como plato unico.

Aca va mi receta

Ingredientes

lentejas, 500gr. ( remojadas del dia anterior)

cebolla picada, 1

aji picado , 1

ajo picado, 1

sal y pimienta

pimenton, 1cda.

chorizo colorado , 100 gr ( en cuadraditos)

panceta ahumada 200 gr. ( en cuadraditos)

pure de tomates ,200 c.c

vino , 150 c.c

queso rallado a gusto

aceite de oliva

Cocinar en el aceite de oliva el aji, la cebolla y el ajo ( en este orden )cuando estan dorados agregar la panceta y luego de unos minutos el chorizo colorado.

Agregar el vino, dejar evaporar el alcohol y agregar el pure de tomates.Salpimentar y agregar el pimenton ( si es español y dulce...mucho mejor!!).

Dejar cocinar por 15 minutitos a fuego bajo y agregar las lentejas escurridas.

Cocinar hasta que el liquido se retire a gusto propio.

Servir bien caliente con un abundante chufo de queso rallado.

Se pueden acompañar con arroz blanco o papas concase hervidas.