miércoles, marzo 18, 2009

Pechito de cerdo al jengibre



Necesitamos:
pechito de cerdo con carne
aceite de oliva
ajo picado
salsa de soja
jengibre en polvo
sal y pimienta
vino blanco
Para las croquetas de arroz
arroz hervido
maicena
huevos
sal y pimienta
bicarbonato 1 cdta.
queso rallado
aceite para freir
Cocinar en una sarten con aceite de oliva el pechito junto al ajo picado hasta dorarlos, agregar la salsa de soja, el jengibre en polvo el jugo de limon y el vino. Dejar reducir y salpimentar.
Servir con papas al horno y croqueas de arroz.
Croquetas de arroz
En un bol colocar el arroz, la maicena, los huevos , el bicarbonato (para hacerlas mas livianitas) y el queso rallado, salpimentar y mezclar bien .
Freir de a cucharadas en aceite caliente hastadorar.

martes, marzo 17, 2009

Huevos de azucar

Llegan las Pascuas y las vidrieras se llenan de huevos de chocolate mas o menos coloridos ( nemos por estos lados donde se ven mas que nada huevos envueltos en papeles brillantes).
Por casualidad me entere que Minerva, la hija de Maria una amiga virtual, no puede comer chocolate por estos dias asi que recorde esta vieja revista donde Marta Ballina enseñaba estos simpaticos huevos de azucar que tanto le gustan a los chicos.
Ingredientes
azucar molida 1 taza
agua 2 cditas
Colocar el azucar en un bol y agregar las cditas de agua.Mezclar bien para humedecer en forma pareja.
Agregar si se desea el colorante vegetal.
Llenar el molde elegido y presionar bien, alisar la superficie y desmoldar
Dejar secar hasta que la capa superior se note consistente.
El tiempo de secado depende de la huedad ambiente, va de 1 a 4 horas.
Colocar el medio huevo nuevamente en el molde para evitar que se rompa y ahuecar sacando la mayor parte del interno dejando un borde para que no se rompa.
Dejar secar.
Realizar partes iguales , unir y decorar con glace.
Espero les resulte de utilidad!!!