tag:blogger.com,1999:blog-84166541896055187212024-03-18T04:01:37.063+01:00Agrodolce
Sabores y olores de mi cocinaClaudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.comBlogger323125tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-57855183912476711052023-05-24T08:25:00.239+02:002023-05-29T18:42:22.280+02:00Polpette . Albòndigas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Le polpette o (albòndigas) es un plato simple y clàsico de la cocina italiana.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>La versiòn màs comùn es la de carnes rojas pero tambièn se hacen de pescado, aves y vegetarianas.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Estas son de carne de cerdo en salsa de hongos al vino blanco.</i></span></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrAcitdIkwANmx6CM-9Ej_Smn0zuwexg7Q7OM1DXLyW3EgKCr68AKgNR2rj6UJWuWAud6jD4f2X9qLkAl2N2w2pZtpZlQbMFW0JXZl0b8OaSoMoVEEJ-DjsSiFEjIt6aqlJWp0nJxlRxueDTxAub6I42UK_vn7GuhBCnQw7o91R7XVM_3lNpBC6PlCWQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrAcitdIkwANmx6CM-9Ej_Smn0zuwexg7Q7OM1DXLyW3EgKCr68AKgNR2rj6UJWuWAud6jD4f2X9qLkAl2N2w2pZtpZlQbMFW0JXZl0b8OaSoMoVEEJ-DjsSiFEjIt6aqlJWp0nJxlRxueDTxAub6I42UK_vn7GuhBCnQw7o91R7XVM_3lNpBC6PlCWQ=w480-h640" width="480" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Necesitamos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">para las polpette (albòndigas)</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">carne picada, 300gr</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">huevos, 2</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">sal y pimienta</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">ajo</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">jengibre</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">queso rallado,50gr</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">pan rallado, 1 cda.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">harina, c/n</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">aceite, 3 cdas.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">para la salsa </span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"> aceite de oliva, c/n</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">cebolla picada ,1</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">champignon, 300gr</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">vino blanco, 100ml</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">En un bol colocamos la carne, huevos,jengibre y ajos (rallados o en polvo), queso y pan . Unimos bien, salpimentamos y formamos las albòndigas , pasamos por harina y doramos en el aceite bien caliente.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">Reservamos sobre papel absorbente.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">En una cazuela colocamos el aceite y rehogamos la cebolla hasta transparentar.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">Agregamos los champignon, dejamos 10 minutos tapado, incorporamos las albòndigas, esfumamos con el vino y dejamos cocinar unos 20 minutos màs.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">Utilizo jengibre porque me encanta con la carne de cerdo.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">Utilizo un mix de hongos congelados que al cocinar largan todo el "caldo" con su sabor y aroma.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">Las sirvo con un timbal de arroz blanco y tanta salsa </span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;"><br /></span></i></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier; font-style: italic;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-54826954177998375922023-05-21T16:55:00.001+02:002023-05-21T16:55:00.139+02:00Torta de higos frescos y nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Estamos en temporada de higos frescos y vamos a aprovecharlos porque a mi me encantan y en casa tambièn les gustan mucho.</i></span></div><div><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: courier;">Receta tradicional de abuelas sefaradìes</span></i></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBvIWR3l0UWN19pk1WtiPMJSGhaparkv_OdwA9IoJO2LGvf8Q0hiRoV9w0ulsbuy225GIlKwghPHFaxHZbRCpEWdQsStgTot4zi87ns_slJUc9_00Q2mTZ6cvWMwdkFjOqtQm09Yq_0k/s1600/1631717485622460-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBvIWR3l0UWN19pk1WtiPMJSGhaparkv_OdwA9IoJO2LGvf8Q0hiRoV9w0ulsbuy225GIlKwghPHFaxHZbRCpEWdQsStgTot4zi87ns_slJUc9_00Q2mTZ6cvWMwdkFjOqtQm09Yq_0k/w480-h640/1631717485622460-1.png" width="480" />
</a>
</div></div><div> </div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Ingredientes</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>4 huevos</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>1 taza azùcar</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>1 taza nueces picadas</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>3/4 taza harina</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>polvo hornear 1 cdita.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>1 taza higos picados</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>sal </i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>vainilla</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Batir los huevos con el azùcar, agregar la harina , sal y el polvo leudante tamizados juntos.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Agregar los higos y las nueces.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Cocinar a 180° en horno precalentado por 50 minutos aprox.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Riquìsimo con crema batida.</i></span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-ocu6mS351zM/YUIIbVAnh5I/AAAAAAAAfQk/DwFIAR-_8qkRFg6jQz2XRaj-bBjehE47QCLcBGAsYHQ/s1600/1631717481105535-2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="400" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ocu6mS351zM/YUIIbVAnh5I/AAAAAAAAfQk/DwFIAR-_8qkRFg6jQz2XRaj-bBjehE47QCLcBGAsYHQ/w300-h400/1631717481105535-2.png" width="300" />
</a>
</div><br /><br /><br /></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-31577457172268881442023-05-20T13:12:00.001+02:002023-05-20T13:12:00.284+02:00Masitas secas <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg81quwUlTtMfxGUwhKbXHMwqW8MSOx8YWsf6SZ19H9QHuLsppiFBYpVovnpve4HoGaDGjkFpvQGKXZH8K-dP_yyyqnyw28rgYJbXwoMu772dhVxbITCtqA6zafVsfldFBFJ8QUDUb6Onsibb2LIwMaSIhE6MjgGBGwac7aadDkIws92vbhJ_-3s56psw" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg81quwUlTtMfxGUwhKbXHMwqW8MSOx8YWsf6SZ19H9QHuLsppiFBYpVovnpve4HoGaDGjkFpvQGKXZH8K-dP_yyyqnyw28rgYJbXwoMu772dhVxbITCtqA6zafVsfldFBFJ8QUDUb6Onsibb2LIwMaSIhE6MjgGBGwac7aadDkIws92vbhJ_-3s56psw=w498-h640" width="498" />
</a>
</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Para sacarte de un apuro estas masitas se preparan en un santiamèn con una plancha de masa frola comprada.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>La estiràs,la cortas en la forma que màs te guste,si querès le cortàs el centro a algunas y las superponès a otra despuès de rellenarlas con la mermelada que tengas y las cocinàs en horno precalentado a 180°C .</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>No hay un tiempo,tenès que controlar porque son finitas y cuanto màs se tuestan màs secas y duras quedan,asi que ni bien toman color las sacàs.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Dejàs enfriar y podès banarlas en chocolate.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Espolvoreàs con azùcar glass y voilà!!</i></span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiL37QC5rlL4o-JOExEK-zIgkzZ8XInsa4S5PQ0f7dwNBunT_v_vL6cRzDuSzKD5dHz4xWmVjPXkHaLyL_42wXAKSobCq_wRqMO-K1jZhyVFXId7s8xvwF-JWAUJzUObzv8uY-LLafofzVSQ33p4Ketx3KV5PpzRXxnuEQ3EZdL3YUPvFobrNkSceU1fQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiL37QC5rlL4o-JOExEK-zIgkzZ8XInsa4S5PQ0f7dwNBunT_v_vL6cRzDuSzKD5dHz4xWmVjPXkHaLyL_42wXAKSobCq_wRqMO-K1jZhyVFXId7s8xvwF-JWAUJzUObzv8uY-LLafofzVSQ33p4Ketx3KV5PpzRXxnuEQ3EZdL3YUPvFobrNkSceU1fQ=w318-h320" width="318" />
</a>
</div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Màs fàcil imposible!!</i></span></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-12487864600201032222023-05-19T11:55:00.001+02:002023-05-19T11:55:00.139+02:00Pepinos encurtidos en vinagre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0ejrwID0yyjB4ARdvnQf8f13cGh2XFwSnii76Eb6VnfKSxKlNEL2JE1a2WvCaBSQZHjCKQ-IBFvbG9-DwrbEfQvOIhaPA6RmIlSD4BxJWQKBG2sV-mNGRvwD5j12oRE4RnUU5Xk4xgc2X-vdwpRRdisVYzsLY7YKlYJgsuWY_rQA9mhf2CJenTjXAQw" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
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</a>
</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Crujientes y agridulces ideales para sandwichs!</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Necesitamos</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>250gr de pepinos </i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>10gr de sal</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Jugo de encurtir</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>vinagre blanco 120 ml</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>agua 60 ml</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>semillas de mostaza 1 cdita.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>semillas de cilantro 1 cdita.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>curcuma molida 1/4 de cdita.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>azùcar 1 cda.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>sal 5 gr</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Lavar y cortar en rodajas el pepino, colocarlo en un colador y espolvorear con los 10 gr de sal-</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Dejar reposando por 40 minutos y enjuagar bien con agua frìa para retirar toda la sal. </i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Escurrir bien y colocarlo en frascos esterilizados.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>En una cacerolita ponemos todos los ingredientes del jugo de encurtir y llevamos al fuego hasta que comience a hervir. Retiramos y colocamos sobre los pepinos hasta cubrir.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: courier;"><div style="text-align: center;"><i>Se pueden conservar a temperatura ambiente pero si te gustan crujientes guarda el frasco en la heladera.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Se conservan meses gracias al vinagre que actùa como conservante!</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Esta es una receta de Laura! no pueden no seguirla!!</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.instagram.com/laura.lopez.mon/"><span style="font-family: courier;"><i>https://www.instagram.com/laura.lopez.mon/</i></span></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #0000ee; font-family: courier;"><u><i>https://www.lauralopezmon.es/</i></u></span></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-39768620175692370162023-05-18T13:00:00.001+02:002023-05-18T17:59:44.157+02:00Orata <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiIQOhze4cUwG2Ipc4oywQERmlR-gbUKud8xE2p7jz88GyblLs-lVJmRKMuAgEIk4dEQynYUllk7K8oZ8uQv6T5dZ52UYnOpWceLlV4n6b7HBHVKIj4OTusT1oA8HjJbvNGuS3QVq1g6xY6OZIecG_VDPrreRwZQ7eZj_hEyCoKW4L9jy3EKOn0ilT9Ew" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiIQOhze4cUwG2Ipc4oywQERmlR-gbUKud8xE2p7jz88GyblLs-lVJmRKMuAgEIk4dEQynYUllk7K8oZ8uQv6T5dZ52UYnOpWceLlV4n6b7HBHVKIj4OTusT1oA8HjJbvNGuS3QVq1g6xY6OZIecG_VDPrreRwZQ7eZj_hEyCoKW4L9jy3EKOn0ilT9Ew=w640-h480" width="640" />
</a>
</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Necesitàs.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Orata 1</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Aceite evo c/n</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ajo y peregil picados a gusto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal, pimienta, pimentòn optativos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tomates cherry a gusto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Vino blanco 100 ml.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Colocamos en una sartèn profunda olio evo, y salteamos ajo, peregil y tomatitos cherry hasta dorar. Condimentamos a gusto.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Retiramos y reservamos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En la misma sartèn doramos la orata salpimentada de un lado , damos vuelta con cuidado de no romperla , echamos por encima los tomatitos y rociamos con el vino. Tapamos, dejamos unos 10 minutitos y a comer!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se puede servir entera o ya separada en filetes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se calcula 1 orata por persona.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Arroz y papas le van muy bien de guarniciòn . </div><div><br /></div><div><br /><br /><br /></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-39406322783105735672023-05-17T13:54:00.015+02:002023-05-17T15:12:51.086+02:00Cous cous<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjOFSw-bmpJ6y3y-nEuvMwfoi4-uoHlFCeUlVCPC7xNbVjW81prRg_n2PAreZO_tkLz3lTMWgYmdhVNFpBwe06oYoJVqdaAHzgL-lgYQVYf5zB6BWSJhxKj8YGJ7X7BEInnIrjxBLbhCxUd_UL61m6cQisOjlDMlMpTMGizi0PinH1r-i8y_MstC1ab6Q" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjOFSw-bmpJ6y3y-nEuvMwfoi4-uoHlFCeUlVCPC7xNbVjW81prRg_n2PAreZO_tkLz3lTMWgYmdhVNFpBwe06oYoJVqdaAHzgL-lgYQVYf5zB6BWSJhxKj8YGJ7X7BEInnIrjxBLbhCxUd_UL61m6cQisOjlDMlMpTMGizi0PinH1r-i8y_MstC1ab6Q=w480-h640" width="480" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> El cous cous es un plato tradicional de la cocina de Africa del norte , muy utilizado tambièn en la cocina mediterranea en gral. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se dice que su orìgen es marroquì. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es sèmola de grano que no llegò a convertirse en harina al moler la parte dura del trigo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Puede ser de carne, de verduras , de pescado y tambièn dulce.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hoy cous cous de verduras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Un plato ligero que se puede servir como entrada o como plato ùnico, tanto como almuerzo o cena.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se puede comer frìo o tibio y tiene una infinita posibilidad de cambiar sus ingredientes segùn la estaciòn y las preferencias.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es fàcil de preparar y se puede hacer con antelaciòn.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En un bol colocamos el cous cous , sal, aceite y lo cubrimos con agua hirviendo. Lo tapamos con un repasador y dejamos reposar de 5 a 10 minutos. El agua debe sobrepasar 1 cm del borde del cous cous. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pasado este tiempo desgranamos con un tenedor y reservamos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se limpian y cortan las verduras para saltearlas u hornearlas segùn nos guste màs.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En este caso cebollas, morrones, ajos, tomates cherry, zapallitos largos y zanahorias con sal, pimienta, pimentòn ahumado y olio evo horneados a 180°C por media hora, rociamos con vino y cocinamos 10 minutitos màs hasta evaporar el alcohol . Retiramos y unimos al cous cous con todos los jugos de las verduras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Servimos tibio o frìo como màs nos guste.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El cous cous que encontramos en los supermercados es generalmente pre cocido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Originalmente se utiliza caldo y no agua para hidratarlo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">No pongo cantidades porque depende del nùmero de comensales.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se calcula 50 grs de cous cous "seco" por persona màs las verduras . </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-4607776794641958542023-05-16T13:40:00.114+02:002023-05-16T16:01:41.034+02:00Bizcochitos de queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiyTLF6bTmZkLG5RKTUp3Cgv4PoapF21LGUlhWtAR1m7j3oQOS9Ye2gZDBRRk1NemaUv9z02-Td-zyrYXCtDmQSCzT0klI_ioJVclUMjeWxG5webR94BFddt0hG9pvdzNfcvRiYW-A04xpK06yES2LcML0WJRUie2UD2W-HkmNLCcmD1DHKUT9eg6bDWQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiyTLF6bTmZkLG5RKTUp3Cgv4PoapF21LGUlhWtAR1m7j3oQOS9Ye2gZDBRRk1NemaUv9z02-Td-zyrYXCtDmQSCzT0klI_ioJVclUMjeWxG5webR94BFddt0hG9pvdzNfcvRiYW-A04xpK06yES2LcML0WJRUie2UD2W-HkmNLCcmD1DHKUT9eg6bDWQ=w608-h640" width="608" />
</a>
</div><div><br /></div><div><br /></div><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Fàciles, baratitos y adictivos estos bizcochitos de queso con solo 4 ingredientes que seguro, tenès en casa!</i></span></div></blockquote><p style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Necesitamos.</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>harina leudante 100 grs</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>queso rallado 50 grs </i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>manteca 50 grs</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>huevo 1 </i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Unimos todos los ingredientes y amasamos hasta formar una masa suave,</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Estiramos aprox. de 1 cm. y cortamos de la forma preferida (yo cuadraditos para aprovechar toda la masa) y colocamos en placa previamente espolvoreda con harina. </i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Horneamos en horno precalentado a 180°C hasta dorar.</i></span></p><p><br /></p><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh3JddTfey-Ysy3b9yqQnco5_j2z4Gi6cr5JTcO1iEsmC0LsTg6tRTYLiLJJ9iK3clfkZ4s9Ke_JGuTmlU7sbMBMOL5jfUtOh9ox6f4y2451d4QoDYG6WEm-PZofrwWqoTW-cHFxi3-UVQo65JHRxKoYYtoYFR7pKSZRuOExS0V6wUOZuHGOnTQ8f18vg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh3JddTfey-Ysy3b9yqQnco5_j2z4Gi6cr5JTcO1iEsmC0LsTg6tRTYLiLJJ9iK3clfkZ4s9Ke_JGuTmlU7sbMBMOL5jfUtOh9ox6f4y2451d4QoDYG6WEm-PZofrwWqoTW-cHFxi3-UVQo65JHRxKoYYtoYFR7pKSZRuOExS0V6wUOZuHGOnTQ8f18vg=w576-h640" width="576" /></a></div></div><div> </div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Si quieren les pueden poner tooping.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>En ese caso antes de hornear los pincelan con huevo y espolvorean con la semillas que prefieran.</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><i>Yo sin nada y con unos ricos mates!!</i></span></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXIIp6zk7NdYgCpXKG4mfWPGC33HZnDUsWCrzrjI_WIXXY739LfeLjB9pLFpJQFPNGzcSIZ9WNi30uzz-yDYMWKJA-g7CEAbLt6zCC-euyTwsZSNB4rBlNh05dLc5T_4JVdtLk8vEBdSzp_Q0hU8VLtCV1h7zwx3Kk8fpJnJ0E1YHfuq9QDyVN1R6L3g" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXIIp6zk7NdYgCpXKG4mfWPGC33HZnDUsWCrzrjI_WIXXY739LfeLjB9pLFpJQFPNGzcSIZ9WNi30uzz-yDYMWKJA-g7CEAbLt6zCC-euyTwsZSNB4rBlNh05dLc5T_4JVdtLk8vEBdSzp_Q0hU8VLtCV1h7zwx3Kk8fpJnJ0E1YHfuq9QDyVN1R6L3g" width="400" />
</a>
</div><div><br /></div><span style="font-family: courier;"><div style="text-align: center;"><i>Esta masa sirve para tartas!!</i></div></span></div><div><br /><br /></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-12495087238780534432023-04-25T19:57:00.000+02:002023-04-25T19:57:27.939+02:00Flan casero en microondas.<div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_tGb80cMMky4/SSqzNUP8VwI/AAAAAAAAAwY/4k1uWJ5f7EE/s1600-h/images.jpg"><br></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70h2ALPb4j8seAMpmVNGU28KwNfWOjNDeQpqzm9HP1kJJU_pHTwA7yQ63ZtX-REUionc4DA1NhixseQj5wB9K73h-mVFbynUlKS1f41eiR2CjGkSztmiN9WzJD1lDgpX0RKaX-SLVYeYG/s1600/1679749497956840-2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh70h2ALPb4j8seAMpmVNGU28KwNfWOjNDeQpqzm9HP1kJJU_pHTwA7yQ63ZtX-REUionc4DA1NhixseQj5wB9K73h-mVFbynUlKS1f41eiR2CjGkSztmiN9WzJD1lDgpX0RKaX-SLVYeYG/w436-h640/1679749497956840-2.png" width="436"></a></div><br></div><div align="center"><span style="font-size: 78%;"><br></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>Necesitamos:</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i><br></i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>Caramelo</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>100gr azùcar</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>3cdas. de agua</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i><br></i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>Flan</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>750ml de leche</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>6 huevos</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>170gr de azùcar</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>esencia (yo vainilla)</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i><br></i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>Crema batida </i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i>dulce de leche</i></span></div><div align="center"><span style="font-size: 15.6px;"><span style="font-family: courier;"><i><br></i></span></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i><span style="font-size: 15.6px;"><br></span>
<span>Colocar en una flanera de material adapto a microondas 100grs. de azùcar con 3 cucharadas de agua. Mezclar. </span></i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><em>Microondear de 4 a 5 minutos en maximo(100%).</em></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><em>Distribuir el caramelo y dejar secar completamente.</em></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i><br>
Calentar 750 c.c. de leche 3 minutos en màximo. Reservar. Batir 6 huevos con 170 grs. de azùcar, agregar la leche y perfumar con esencia a gusto.</i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><em>Colar y verter en la flanera acaramelada. Cubrir.</em></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><i> Microondear aproximadamente 20 minutos en hervir lento ( 50%).<br>
Dejar enfriar en heladera y desmoldar. </i></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><em>Servir con crema o dulce de leche.</em></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><em><br></em></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><em><br></em></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><em><br></em></span></div><div align="center"><span style="font-family: courier;"><em><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9qn8Wg8nfDO7m2CPxEfSYBAxcCx7I5OZOGjY3UVfkbOcNy3iBEVMUzkBYvtyQ4lalPT4th2WF_xtfSY_5Ei7kYKVyiz9OUdf5B7jfwz9kQuVzfNWgmWQTUb8DFLciJhbBGYHhjjvsejV/s1600/1679749495080595-3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9qn8Wg8nfDO7m2CPxEfSYBAxcCx7I5OZOGjY3UVfkbOcNy3iBEVMUzkBYvtyQ4lalPT4th2WF_xtfSY_5Ei7kYKVyiz9OUdf5B7jfwz9kQuVzfNWgmWQTUb8DFLciJhbBGYHhjjvsejV/s1600/1679749495080595-3.png" width="400">
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><br></em></span></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-11988805327209862402023-03-25T14:26:00.000+01:002023-03-25T14:26:20.992+01:00Trenza de hojaldre rellena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcgrYhCEVpn-DSCXtBwDH4fuU8XR_PcgnR6sx5FAw6rWFLZUo8fOBee_PYh9c1raTBW0D-sC9zyewdLTwVM6Sx9vTdz0IW-ym-Oya8wnnVd6aMGFbG5i_HPmpWVQDdWnnNb9FZ1oAW37Wb/s1600/1678826448691569-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcgrYhCEVpn-DSCXtBwDH4fuU8XR_PcgnR6sx5FAw6rWFLZUo8fOBee_PYh9c1raTBW0D-sC9zyewdLTwVM6Sx9vTdz0IW-ym-Oya8wnnVd6aMGFbG5i_HPmpWVQDdWnnNb9FZ1oAW37Wb/w640-h462/1678826448691569-0.png" width="640" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En esta oportunidad las preparamos dulces para el desayuno o la merienda.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se pueden rellenar con frutas, cremas, chocolates, mermeladas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tambièn se pueden hacer saladas y agridulces para aperitivos y cenas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hoy las mias son de crema pastelera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Necesitamos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> plancha de hojaldre</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">azùcar impalpable </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">huevo para pintar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">crema pastelera para rellenar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dividimos la plancha de hojaldre en rectángulos del tamaño deseado .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Colocamos el relleno en el centro y cortamos en tiras horizontales la masa de los laterales.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Primero llevamos las puntas (arriba y abajo) hacia adentro para impedir que el relleno salga durante la cocciòn y despuès vamos intercalando las tiras, (derecha e izquierda) para formar la trenza cuidando de superponerlas para sellar bien el hojaldre. Pincelamos con huevo y azùcar. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Precalentamos a 180°c y horneamos hasta dorar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Enfriamos y espolvoreamos con azùcar glass.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-1395646371714318062023-03-22T16:50:00.001+01:002023-03-22T16:51:27.304+01:00Alfajores de chocolate <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tradicional postre argentino .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se dice que su orìgen viene de España que a su vez lo heredò de los àrabes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En Argentina cada regiòn tiene el suyo .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Esta versiòn es la clàsica de la Costa Atlàntica😏</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_N-rEePQE-_Tqp3WPb4D4qpaiODNzILE2FWNyhG828HJOwZksQwakmIOQnI2HKYtphrL_7q5Hhu4HFONqf7bjo_gXHQlIPIFROVkKksqCebZZTegRpqgZRo8R7pd0ylyId64Wk-69rsL7/s1600/1643467933754187-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_N-rEePQE-_Tqp3WPb4D4qpaiODNzILE2FWNyhG828HJOwZksQwakmIOQnI2HKYtphrL_7q5Hhu4HFONqf7bjo_gXHQlIPIFROVkKksqCebZZTegRpqgZRo8R7pd0ylyId64Wk-69rsL7/w528-h640/1643467933754187-0.png" width="528">
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Necesitamos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">azùcar,100gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">manteca,100gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">miel,30gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">malta,15gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">cognac,15ml</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">huevo,1</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">cacao amargo,15gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">bicarbonato,3gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">harina,200gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal fina,1 pizca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">ralladura de 1 naranja</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">fècula, 50gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">dulce de leche repostero, c/n</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDKzB10b8l3VVOcYxRDInva4LdRMbCzSGLbJ58y9ZXi4gy1Ced0N59c7LS2kBOzlS5CN9nPCkmLnR3sSB96MXPrCOR86GSorKeRxUjVWVqPyhxfHzAAAv_shmt1H06PnzFA3fnvLedg0nr/s1600/1643467927994202-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDKzB10b8l3VVOcYxRDInva4LdRMbCzSGLbJ58y9ZXi4gy1Ced0N59c7LS2kBOzlS5CN9nPCkmLnR3sSB96MXPrCOR86GSorKeRxUjVWVqPyhxfHzAAAv_shmt1H06PnzFA3fnvLedg0nr/s1600/1643467927994202-1.png" width="400">
</a>
</div></div><div><br></div><div style="text-align: center;"><i>Batir la manteca pomada con el azùcar y la ralladura de naranja a punto letra, añadir el huevo, la miel, malta, cognac y seguir batiendo.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Agregar los ingredientes secos , harina, fècula, cacao,bicarbonato y sal ya tamizados y unir sin amasar . Envolver en film y reposar en heladera por 3 horas.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Precalentar el horno a 160°C.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Estirar con palote y cortar discos del tamaño deseado.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Colocar en placa con papel manteca y hornear aprox. 12 minutos. ( no se tienen que dorar o se resecaran)</i></div><div style="text-align: center;"><i>Enfriar y rellenar con dulce de leche repostero.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Bañar con chocolate .</i></div><div><br></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgswqtAV7Cw-jVVT6OZWpPSDGH7Zr8UJ-GVZNRtIUepkPsGoR-qFWupDX1vVmpoEgBVWi_AGA4bJVckWO3DCBKJaL2kqF0JXinQgnLtkcI4c0hH2Q1QfgjqZS1iS824IpT33b-3Ip0pD-r/s1600/1643467921781818-2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgswqtAV7Cw-jVVT6OZWpPSDGH7Zr8UJ-GVZNRtIUepkPsGoR-qFWupDX1vVmpoEgBVWi_AGA4bJVckWO3DCBKJaL2kqF0JXinQgnLtkcI4c0hH2Q1QfgjqZS1iS824IpT33b-3Ip0pD-r/s1600/1643467921781818-2.png" width="400">
</a>
</div> </div><div style="text-align: center;"><i>Prefiero hacerlos mignon.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Se pueden cubrir con el chocolate que màs te guste.</i></div><div style="text-align: center;"><i>No pueden faltar en la mesa dulce de cualquier fiesta.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div><div style="text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfNZRFOLVRknqFTgtj1qA8yEWcozv5legflkv1l2h2DLG6RSitcfrKwXlcaXEs6RsDWZFP_bEDAdU6AKLt66SLUmAynIeIiZgruN04Jg108RiBwws-0PmDl8ZNYsrQzEQPKvzawVw00kIT/s1600/1643467910740845-3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfNZRFOLVRknqFTgtj1qA8yEWcozv5legflkv1l2h2DLG6RSitcfrKwXlcaXEs6RsDWZFP_bEDAdU6AKLt66SLUmAynIeIiZgruN04Jg108RiBwws-0PmDl8ZNYsrQzEQPKvzawVw00kIT/w640-h323/1643467910740845-3.png" width="640">
</a>
</div><br><br></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-29583772530798776692023-03-20T13:57:00.000+01:002023-03-20T13:57:11.576+01:00Torta de chocolate fondente y nueces<p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"> <i>Es una torta simple, rica y muy fàcil de preparar.</i></p><p style="text-align: center;"><i><br /></i></p><p style="text-align: center;"><i><br /></i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjePOrHD-T7N83pepYcOGyPw3DgtFnKJ8rvQiujHaAp8ra3cKmVtZ0GFQU5YZSPvS9slkhaw7oafOjoS1j6YiFaO9SRB6Si4I5BI8itlBKDllvBnMYA8VAewca00HSz5X30oGNdqqdmZ0e5/s1600/1678985928179858-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjePOrHD-T7N83pepYcOGyPw3DgtFnKJ8rvQiujHaAp8ra3cKmVtZ0GFQU5YZSPvS9slkhaw7oafOjoS1j6YiFaO9SRB6Si4I5BI8itlBKDllvBnMYA8VAewca00HSz5X30oGNdqqdmZ0e5/w640-h406/1678985928179858-0.png" width="640" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Ingredientes.</i></div><p style="text-align: center;"><i>100gr de chocolate fondente</i></p><p style="text-align: center;"><i>100gr de manteca</i></p><p style="text-align: center;"><i>agua c/n</i></p><p style="text-align: center;"><i>3 huevos</i></p><p style="text-align: center;"><i>150gr de azùcar</i></p><p style="text-align: center;"><i>100gr de harina</i></p><p style="text-align: center;"><i>2 cditas de polvo leudante(Royal)</i></p><p style="text-align: center;"><i>150gr de nueces picadas groseramente</i></p><p style="text-align: center;"><i>azùcar a velo c/n</i></p><p style="text-align: center;"><i><br /></i></p><p style="text-align: center;"><i> Precalentar el horno.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Derretir el chocolate con la manteca y unas gotas de agua.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Separar claras de yemas.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Montar las claras a nieve. Reservar.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Batir las yemas y el azùcar a punto letra.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Mezclar la harina y el polvo leudante.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Mezclar el chocolate con las yemas batidas, agregar de a poco la harina y las nueces, unimos bien y agregamos en forma envolvente las claras .</i></p><p style="text-align: center;"><i>Pasar al molde desmontable forrado en papel manteca.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Hornear a 180°C por 30 minutos aproximadamente.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Enfriar sobre rejilla </i></p><p style="text-align: center;"><i>Desmoldar y espolvorear con azùcar implapable.</i></p><p style="text-align: center;"><i><br /></i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcCW2eL86mDujmZIzofdhxOLP3eZCyu-eK_ipqTvBOuInsgrux6CnFjm2p57wcw424f8DUruHTlQ5c0Ndgz4UlU-ToC9g0Ukfo2Ebho-0qbcHGNguUhntNq1BHYkuudwHSPVvj9Bb7jDj/s1600/1678985923791849-2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmcCW2eL86mDujmZIzofdhxOLP3eZCyu-eK_ipqTvBOuInsgrux6CnFjm2p57wcw424f8DUruHTlQ5c0Ndgz4UlU-ToC9g0Ukfo2Ebho-0qbcHGNguUhntNq1BHYkuudwHSPVvj9Bb7jDj/s1600/1678985923791849-2.png" width="400" />
</a>
</div><br /><p></p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><i>El molde siempre desmontable y con papel manteca.</i></p><p style="text-align: center;"><br /></p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-60677781597187628832023-03-16T16:33:00.000+01:002023-03-16T16:33:18.595+01:00Torta tiramisù <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El tiramisù es seguramente el dessert italiano màs conocido al mundo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2y4gJ1I9NNi7UY1_dhSl_gI8CSZZ3SpWm_6TPpixjspQQw9vjBQ3zwZLe004dzmWCStGUQmJ6YdTZ-oO4fzfhhiuOrxmzUGUIyaCFUkIr7daZS6Sy1EpO5_e-d2sJNmy84neioue-KEuJ/s1600/1662651075685054-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2y4gJ1I9NNi7UY1_dhSl_gI8CSZZ3SpWm_6TPpixjspQQw9vjBQ3zwZLe004dzmWCStGUQmJ6YdTZ-oO4fzfhhiuOrxmzUGUIyaCFUkIr7daZS6Sy1EpO5_e-d2sJNmy84neioue-KEuJ/w640-h454/1662651075685054-0.png" width="640" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Es un postre de cuchara muy cremoso que se prepara intercalando esponjosas vainillas con una espumosa crema de mascarpone .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Siendo tan suave al paladar da la sensaciòn de ser muy ligero pero en realidad no lo es!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se puede preparar en diferentes versiones y sabores pero lo màs importante es que los huevos sean fresquisimos y pasteurizados (pâte à bombe)ya que se comen crudos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En este caso es torta tiramisù original.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Necesitamos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Para la crema:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">mascarpone,500 gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">gelatina, 7gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">agua fria, 30 ml</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">yemas, 6</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">azùcar, 60 gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">agua, 30 ml</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">claras , 6</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">azùcar, 60 gr</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">agua, 30 ml</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Para el baño: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">cafè, 200 ml</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">licor de cafè, 50ml</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">cacao amargo c/n</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">vainillas, 20 aprox</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Comenzamos poniendo la gelatina en remojo en el agua frìa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparamos el café y lo mezclamos con el licor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ponemos a batir las claras y en tanto preparamos un almìbar con 60 gr de azùcar y 30ml de agua .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pâte à bombe se llama a la pasteurizaciòn de los huevos y se realiza haciendo un almìbar con el agua y azùcar hasta llegar a 121°C . </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se agrega inmediatamente con cuidado en hilo sobre las claras que estamos batiendo sin parar el batido hasta que se enfrìen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Reservamos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Repetimos la operaciòn con las yemas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Disolvemos la gelatina hidratada a baño Marìa y se la agregamos al mascarpone. Integramos muy bien y en forma envolvente unimos con las yemas y por ùltimo con las claras.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Armado de torta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En un molde desmontable (colocamos una bandeja de reposterìa de cartòn para facilitar el traslado) formamos el piso de la torta con una base de vainillas bañadas en cafe, seguimos con una capa de mascarpone y continuamos intercalando vainillas bañadas y crema hasta el borde del molde finalizando siempre con una capa de la crema.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cubrimos con film y ponemos en la heladera no menos de 6 horas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Antes de servir retiramos, cubrimos la superficie con cacao amargo espolvoreado, desmoldamos y pasamos al plato de portada.</div><div><br /></div><br /><br />Mi molde es de 24 cm.<br />La cantidad de vainillas depende del tamaño.<br />El cafè no lleva azùcar.<br />Los huevos son grandes.<br />La bandeja de cartòn que ponemos en el molde debe ser del mismo tamaño del molde.<br />Las vainillas no deben desarmarse por mucho cafè.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-73057568840870596252023-02-15T18:20:00.001+01:002023-02-15T18:36:21.229+01:00Tabla de quesos y fiambres<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirK5c3unVilSY7hDBzZ8rx7MYo-ieI0w1b8oDOkaN3T0D0bfgxU8WJSezBcoLSs90QHFueAR2SluVmvatgqzX_36F8WITyERweb4U8AByN_UZBQPZxm6c0aSnxnBhrL9wOesxJslIAv6IZ/s1600/1673275319523182-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirK5c3unVilSY7hDBzZ8rx7MYo-ieI0w1b8oDOkaN3T0D0bfgxU8WJSezBcoLSs90QHFueAR2SluVmvatgqzX_36F8WITyERweb4U8AByN_UZBQPZxm6c0aSnxnBhrL9wOesxJslIAv6IZ/w480-h640/1673275319523182-0.png" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>No conozco personas que digan no a una picada entre amigos .</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>En una cena informal ya sea esperando un asado, un segundo plato màs suculento o tan solo entre una charla con una cerveza bien frìa o un vaso de buen vino.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>La variedad de ingredientes es tanta que tambièn se puede organizar como plato ùnico.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Necesitamos</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>frutas frescas y secas</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>fiambres</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>encurtidos</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>panes y galletitas</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>quesos</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>mermeladas y miel</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Se acomodan en una tabla de manera armoniosa .</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>La madera es siempre mejor porque siendo rùstica es ideal para un ambiente informal.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Las cantidades son proporcionales a las personas y a si la preparamos para "apericena"(no hay otros platos despuès) o como picada o antipasto.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>La variedad es a gusto de cada uno.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-26881026910245744972022-09-12T16:22:00.000+02:002022-09-12T16:22:16.893+02:00Tarta de roquefort, uvas y nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFXLqco6zj1JO1KMq_Ate2ZspEL6_sq6tQe6WkjXQIm_esMeng9g4l08ZXWKZnw1QFBkwcEvU8o3xNDD-L97lsdlxJek3WKYawfdG-0VNtTWYebu3bEd349J0v6joiO8oDOwASfdTEElob/s1600/1643045444011182-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFXLqco6zj1JO1KMq_Ate2ZspEL6_sq6tQe6WkjXQIm_esMeng9g4l08ZXWKZnw1QFBkwcEvU8o3xNDD-L97lsdlxJek3WKYawfdG-0VNtTWYebu3bEd349J0v6joiO8oDOwASfdTEElob/w480-h640/1643045444011182-0.png" width="480" />
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Necesitamos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 plancha de hojaldre</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 gr, de queso roquefort</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">200gr. de crema de leche</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250gr. de uvas sin semillas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 huevos batidos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100gr. de nueces picadas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal y pimienta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Lavamos y cortamos las uvas a la mitad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Desmenuzamos el roquefort y lo mezclamos a las uvas, crema , nueces y huevos. Salpimentar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Forramos un molde con la plancha de hojaldre, vertemos el relleno y ponemos en horno precalentado a 170°C aproximadamente 30/35 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Retiramos , enfriamos sobre rejilla para que no se humedezca. y servimos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIn9BhI2sO1seXt-M2a8OckH2sfGCaAP7DrWQ1X1nlexD7RMZp6ZivAnMhE-6TNFGXdk-RXHrCBO0tX19aNSNC7kutduywE5siZCICVrLp1ZwWQ5G-g8R-bRJInMU6iopGxGAJmPrIwcYD/s1600/1643045439882261-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIn9BhI2sO1seXt-M2a8OckH2sfGCaAP7DrWQ1X1nlexD7RMZp6ZivAnMhE-6TNFGXdk-RXHrCBO0tX19aNSNC7kutduywE5siZCICVrLp1ZwWQ5G-g8R-bRJInMU6iopGxGAJmPrIwcYD/w300-h400/1643045439882261-1.png" width="300" />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se puede cambiar la uvas por peras o higos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La placa de masa puede ser comprada, y no necesariamente hojaldre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Yo decorè la superficie con uvas antes de hornear.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Queda muy rico si la servimos con hilos de miel.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-4722781627623499102022-09-07T16:38:00.002+02:002022-09-08T16:44:50.948+02:00Sandwich fit <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Para una merienda o cena ligera </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxrYclBjkOi8W6klkyKSS1TzzKrsMMNTG2Grxtr9p-OcEBygQikrq-d5jd-3_uwOhDrHR6z7OPW8KQEcrk7zkuCKtMDiF_YfHOZmd5R7sMT8rFyTcb8D3AKJDRbKOPfnn1XJ23EuzesA/s1600/1621438414813304-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmxrYclBjkOi8W6klkyKSS1TzzKrsMMNTG2Grxtr9p-OcEBygQikrq-d5jd-3_uwOhDrHR6z7OPW8KQEcrk7zkuCKtMDiF_YfHOZmd5R7sMT8rFyTcb8D3AKJDRbKOPfnn1XJ23EuzesA/w381-h640/1621438414813304-0.png" width="381">
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Necesitamos:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>100grs de pan de campo en fetas</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>3 huevos</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>100 ml de claras</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>1/2 palta</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i> 1cdita. de manteca de manì</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>ensalada a gusto</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Sal/pimienta </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Aceite de oliva </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Tostamos el pan si asi lo preferimos.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Con los huevos y las claras batidos y salpimentados preparamos una omelette en una sartén antiadherente .</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Lavamos y sacamos la ensalada.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Cortamos la palta en fetas.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Untamos la manteca de manì en el pan y armamos nuestro sandwich con todos de los ingredientes. </i><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-68278428623839653412022-09-07T16:23:00.002+02:002022-09-08T16:43:22.011+02:00Empanada gallega de atùn <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYK_e9WedROSxe9UY_HNW2kyUJKlHh6SpC4wDejELzToqabBuHAh_KICaf-j3cRcGRJRsCiEIFskvdfKfVlSOWm-sPtRSACWJ5CUrzFhcmZRsguLtQfqVMiKiq5D6iWeXAozKslruvjmSz/s1600/1643044268241278-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYK_e9WedROSxe9UY_HNW2kyUJKlHh6SpC4wDejELzToqabBuHAh_KICaf-j3cRcGRJRsCiEIFskvdfKfVlSOWm-sPtRSACWJ5CUrzFhcmZRsguLtQfqVMiKiq5D6iWeXAozKslruvjmSz/w480-h640/1643044268241278-0.png" width="480">
</a>
</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Mil recetas distintas.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Siempre ricas de sabores, pero a la vez con ingredientes al alcance de la mano.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i> En sus orìgenes tan a la mano como el huerto de casa.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i> Cambiando el principal segùn la regiòn contaba una tìa lontana...</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Hoy la mia es con pescado.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKloOtnYSlwGAzD9JNWR9n7w6AH53M4motB36CxWQs4OK9ggzwESt4fIREu5cODsY5SyfBegry9hCxpzTPiPj5P7ZOU4yZuqF-ckvN2GISXn2GYvl7YVJ2CRmVN4WVD9cvQzVqi3PiMnU-/s1600/1643044259885384-2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKloOtnYSlwGAzD9JNWR9n7w6AH53M4motB36CxWQs4OK9ggzwESt4fIREu5cODsY5SyfBegry9hCxpzTPiPj5P7ZOU4yZuqF-ckvN2GISXn2GYvl7YVJ2CRmVN4WVD9cvQzVqi3PiMnU-/w300-h400/1643044259885384-2.png" width="300">
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</div><br></div><div style="text-align: center;"><i>Necesitamos</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>Masa</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>harina, 500gr</i></div><div style="text-align: center;"><i>agua tibia, 170ml</i></div><div style="text-align: center;"><i>sal, 1 cda.</i></div><div style="text-align: center;"><i>aceite, 100ml.</i></div><div style="text-align: center;"><i>vino blanco, 25ml.</i></div><div style="text-align: center;"><i>pimentòn, 1/2 cdita.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>Relleno</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>pescado, 250 gr. ( yo atùn)</i></div><div style="text-align: center;"><i>cebollas, 3</i></div><div style="text-align: center;"><i>salsa tomate, 3 cdas.</i></div><div style="text-align: center;"><i>morròn asado, 2</i></div><div style="text-align: center;"><i>huevo duro, 1</i></div><div style="text-align: center;"><i>chorizo colorado, 1 (optativo)</i></div><div style="text-align: center;"><i>papas en dados , 2</i></div><div style="text-align: center;"><i>aceite para rehogar</i></div><div style="text-align: center;"><i>huevo , 1 para pincelar</i></div><div style="text-align: center;"><i>sal y pimienta</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>Ponemos los ingredientes secos sobre la mesada en forma de corona , agregamos los liquidos y formamos la masa. Dejamos reposar tapada hasta finalizar con el relleno.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>Yo utilicè atùn en aceite , lo escurrì muy bien y en èl sancochè las cebollas y las papas. Escurrimos nuevamente y agregamos el resto de los ingredientes con cuidado de no romper las papas. </i></div><div style="text-align: center;"><i>Rectificamos sal y pimienta. Dejamos enfriar completamente.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i> Dividimos la masa en dos y con una parte forramos un molde desmontable aceitado.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Colocamos el relleno frio y tapamos con el resto de la masa. </i></div><div style="text-align: center;"><i>Pincelamos con el huevo batido.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>Horneamos a 190°C hasta dorar.</i></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</a>
</div></div><div><br></div><div><br></div><div style="text-align: center;"><i>Enfriar la empanada siempre sobre rejilla para mantener crujiente la base.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Se puede sustituir el atùn por bonito, sardinas, bacalao, pollo, carne picada, conejo ...</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>Receta de tìa Delia, y de su tìa a la vez 😉 , receta de familia 💖</i></div><div><br><br><br></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-57198899841041188032022-09-05T18:35:00.001+02:002022-09-08T16:46:16.089+02:00Tarta de crema y duraznos en almìbar.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Crujiente por fuera y cremosa por dentro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ràpida y sencilla pero no por esto menos rica .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ideal para preparar cuando tenemos visitas con poco aviso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cosas que no podès no tener en casa porque como hoy te sacan de un apuro!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWTn5Zlh8iz2e88upYzros_6wYCAdAEFETeoaFTiIkGnyvVcvaQ8j56YPC2_R3BGEVg77DZfckcVaPgva7E4tnuzIndFZfoHi4GXmeFBQaFWrfibzsPCic1M9CIzOYrl22feEJUp0E7pP0/s1600/1643042681240974-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWTn5Zlh8iz2e88upYzros_6wYCAdAEFETeoaFTiIkGnyvVcvaQ8j56YPC2_R3BGEVg77DZfckcVaPgva7E4tnuzIndFZfoHi4GXmeFBQaFWrfibzsPCic1M9CIzOYrl22feEJUp0E7pP0/w480-h640/1643042681240974-0.png" width="480">
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Necesitamos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 duraznos en almìbar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">500 ml. de crema pastelera</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 hoja de masa hojaldre</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">azùcar glass</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Precalentamos el horno a 180°C</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Preparamos la crema pastelera con 2 huevos, 200grs. de azùcar, una càscara de limòn, 50 gr. de maicena y medio litro de leche . </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Enfriamos cubierta con film a piel.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Escurrimos muy bien los duraznos en almìbar , los secamos con papel de cocina y los cortamos concassè.(cuadraditos ).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Agregamos los duraznos a la crema, mezclamos y rellenamos la masa ya colocada en el molde elegido. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Horneamos hasta dorar. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Servimos espolvoreado con azùcar glass</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se puede comer tibia o frìa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Podès preparar hojaldre casero si tenès tiempo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se puede utilizar crema pastelera comprada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Podès cambiar la fruta a gusto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-21366757301576157302022-09-05T18:02:00.000+02:002022-09-08T16:47:32.164+02:00Bizcochitos de grasa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Z3ssOvb9k_42aRHc9tMNjQLu4XAoQhyphenhyphenFSazH1oauZ0qTMcuqxPxw6p9EXI_jZxkpZLiPra214R5klMuNHr1fvTrtGDvZbxuHgZqa_p51ZJjN6JcVAYPTFqx4YQ1OVxaZkx9Pp-U5Srni/s1600/1651749704900077-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Z3ssOvb9k_42aRHc9tMNjQLu4XAoQhyphenhyphenFSazH1oauZ0qTMcuqxPxw6p9EXI_jZxkpZLiPra214R5klMuNHr1fvTrtGDvZbxuHgZqa_p51ZJjN6JcVAYPTFqx4YQ1OVxaZkx9Pp-U5Srni/w394-h640/1651749704900077-0.png" width="394">
</a>
</div><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Acompañà tus mates, mate cocido o si preferìs tè con estos bizcochitos con grasa!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Necesitàs:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">harina, 500 gr.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sal, 1 cda.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">agua, 150 ml.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">grasa, 250 gr.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">levadura fresca, 25 gr.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Formamos una masa con todos los ingredientes y trabajamos hasta unir bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dejamos descansar tapada en lugar tibio por 20 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Estiramos la masa a medio cm. de espesor y vamos a realizar dos vueltas simples dejando descansar 20 minutos la masa entre una y otra.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Volvemos a estirar a medio centìmetro, pinchamos toda la superficie con un rodillo o tenedor y cortamos con cortador del tamano y forma preferida.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ponemos en placa y dejamos reposar 20 minutitos màs.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Horneamos a 220 °C precalentado hasta dorar. ( aprox. 10 minutos)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">y otra vez a poner la pava🧉!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se guardan ( si te duran) en lata hermètica.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se pueden espolvorear con azùcar blanca o negra antes de hornear.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Con la misma masa podès hacer cuernitos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En lugar de grasa podès poner manteca o margarina.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-64117327125745828892022-09-05T18:01:00.000+02:002022-09-08T16:49:50.479+02:00Budìn de bacon y verduras en microondas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQsW4wjNd3QK-vZdmw_hZmE4bRzvpcUBa3zwy_tYdkdHA3775p3wLw-EwjOkJhFgwZodyLsyfnmXUy6B6PQQZ_xSVfgy9hqqDyFyNLi_KY4FHHO_wkm5AJUnw_SwC6mAE94XLtKPIgauE/w577-h640/1643044736256581-0.png" width="577"></div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">Muy fàcil y ràpido .</div><div style="text-align: center;"> Con una taza del caldo o una copa de vino tinto es un plato ùnico muy sabroso que resuelve la cena en una de estas noches donde ya se empieza a sentir el fresquito. </div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">Necesitamos </div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">500gr. de verduras reahogadas</div><div style="text-align: center;">3 huevos</div><div style="text-align: center;">100 gr. de queso rallado</div><div style="text-align: center;">2 cdas. de copos de avena </div><div style="text-align: center;">3 cdas. salsa blanca.</div><div style="text-align: center;">sal y pimienta a gusto</div><div style="text-align: center;">150 gr. de bacon ahumado</div><div style="text-align: center;">pan rallado c/n</div><div style="text-align: center;">cebolla crocante optativo</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">Salsa blanca</div><div style="text-align: center;">leche, 500ml</div><div style="text-align: center;">manteca, 1 nuez</div><div style="text-align: center;">maicena, 25 gr.</div><div style="text-align: center;">sal y pimienta</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">Yo utilicè cebolla , morròn , choclo y chauchas.</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">Preparar la salsa blanca derritiendo en una cacerolita la manteca, agregamos la maicena y cocinamos por un minuto sin quemarla, agregamos la leche hirviendo y revolvemos hasta espesar. Salpimentamos y reservamos.</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">Cortamos el bacon en tiritas.</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;">Mezclamos todos los ingredientes, rectificamos sal y pimienta, colocamos en molde apto a microondas ya enmantecado y con pan rallado y cocinamos 10 minutos al màximo. Reposamos 10 minutos , desmoldamos servimos cortado en rodajas , bañado con la salsa blanca y espolvoreado con la cebolla crocante.</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQsW4wjNd3QK-vZdmw_hZmE4bRzvpcUBa3zwy_tYdkdHA3775p3wLw-EwjOkJhFgwZodyLsyfnmXUy6B6PQQZ_xSVfgy9hqqDyFyNLi_KY4FHHO_wkm5AJUnw_SwC6mAE94XLtKPIgauE/s1600/1643044736256581-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</a>
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkgSgngNB4DhsV2BP39yeiDzvTdoXor5gkk3nNVbej6-YU-S3LNnUDck-s6ih2gZz9fBE_B-uNmgOPy3trEWQbLWlEMJXvTR-sJMTbBlKeklw77f-pGzfNgucpy_kj0iWsbOWANp9Ex03j/s1600/1643044728284502-2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkgSgngNB4DhsV2BP39yeiDzvTdoXor5gkk3nNVbej6-YU-S3LNnUDck-s6ih2gZz9fBE_B-uNmgOPy3trEWQbLWlEMJXvTR-sJMTbBlKeklw77f-pGzfNgucpy_kj0iWsbOWANp9Ex03j/w240-h320/1643044728284502-2.png" width="240"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Se puede cambiar el bacon por chorizo colorado o jamòn.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Las verduras son a elecciòn y se pueden condimentar a gusto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-69244390241997366982022-09-05T16:21:00.000+02:002022-09-08T16:51:51.629+02:00Equivalencias entre manteca y aceite<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Esta informaciòn es la ayudita a portada de mano para esas veces que nos encontramos en dificultad con las manos en la masa o frente a una intolerancia o dieta particular.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Espero que sea util.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Manteca en gr. // Aceite en ml</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50. 40</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">80 65</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 80</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">120 100</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">150 120</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">180 145</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">200 160</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">220 175</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 200</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">270 215</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">300 240</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-12087134989504598972022-09-05T15:55:00.002+02:002023-12-02T14:30:41.306+01:00Torta Sacher top<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGpM3Fg3BY2IvZudkRgFF9l4sehvJg-Vlz1-bFD7C13947rkKsd9pAmWOCvDv4on2zRN1V5dF858HQyNf6P725yYcN64Yi1aZQIR_y22l0Ap2HR8rtSN1NI3ZJwdjxEuYHhaAqPo69quEf/s1600/1651749279259988-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGpM3Fg3BY2IvZudkRgFF9l4sehvJg-Vlz1-bFD7C13947rkKsd9pAmWOCvDv4on2zRN1V5dF858HQyNf6P725yYcN64Yi1aZQIR_y22l0Ap2HR8rtSN1NI3ZJwdjxEuYHhaAqPo69quEf/w583-h640/1651749279259988-0.png" width="583">
</a>
</div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><br></div> <i>Como ya les contè no existe una licencia que permita la confecciòn o venta de esta torta en el mundo, por lo tanto, esta es una versiòn màs de las que giran por la web.</i></div><div style="text-align: center;"><i>
Esta receta es de Esther , la encuentran en <a href="http://www.chocolatisimo.es/tarta-sacher-receta/" target="_blank">Chocolatìsimo</a> y para mi es la mejor, la màs rica e igualita a la original 😋</i></div><div style="text-align: center;"><i>Es mi receta definitiva!</i></div>
<div><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic;"><br></span></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br></i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Para la torta</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br></i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
manteca pomada, 110 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
azùcar glass, 110 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
azùcar blanca, 110 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
almendras tostadas y molidas, 110 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
harina, 100 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
polvo leudante, 10 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
6 claras</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
6 yemas </i></div><div style="text-align: center;"><i>150 gr chocolate </i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
mermelada de damascos, c/n</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br></i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Para la cubierta de chocolate brillante</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br></i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
gelatina sin sabor, 10 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
agua 125 c.c</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
azùcar, 225 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
chocolate cobertura, 150 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
cacao en polvo, 30 gr</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
crema de leche, 65 c.c</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br></i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Precalentar el horno a 170 ° C.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Fundir el chocolate y reservar.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Montar las claras con el azùcar blanco y reservar.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Montar la manteca con el azùcar glass, agregar las yemas de a una hasta blanquear.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Agregar las almendras molidas y mezclar bien.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Incorporar el chocolate fundido.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Agregar de a poco las claras montadas.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Por ùltimo y cuidadosamente unir harina y leudante tamizados juntos.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Volcar en molde enmantecado y enharinado .</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Hornear, retirar y enfriar.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Colocar una capa uniforme de mermelada sobre la superficie y glasear con el chocolate.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br></i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Cubierta</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br></i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Colocamos todos los ingredientes en una olla a fuego fuerte, hervimos removiendo sin parar por 10 minutos, bajamos a fuego medio y cuando el chocolate , al introducir y sacar una cuchara de madera, èsta no chorrea por los bordes, està listo. En caso contrario continuamos la cocciòn hasta lograr este punto.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Retiramos y agregamos la gelatina hidratada, mezclamos bien y tenemos que dejarlo llegar a 30°C màs o menos para poder bañar la torta.Si no tenemos termòmetro es màs o menos cuando està tibio.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br></i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Utilicè la mitad de los ingredientes para un molde de 19 x 8 cm.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
En mi horno fueron suficientes 35 minutos a 170 °C.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Despuès de agregar la gelatina siempre filtro el chocolate para evitar grunos</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
El espejo de chocolate o glaseado brillante no es fàcil, puede ser que no venga perfecto la primera vez.</i></div>
<div style="text-align: center;"><i>
Este glaseado es mòrbido, se puede tambièn hacer con un baño de chocolate tradicional.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
</div>
Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-4136643009487338692022-09-05T15:42:00.000+02:002022-09-08T16:55:15.558+02:00Pancitos de manteca y leche <div><br></div><div><br></div><div style="text-align: center;"><i>Me gusta probar distintas recetas cambiando pasos , ingredientes y proporciones para comparar texturas y sabores y asi buscar despuès el relleno màs adapto al nuevo resultado.</i></div><div><br></div><div><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtX-9A4xYRYBx-VjDJDyPpJ3Fo1N0TeHGsG75XTz5Qv8mECENqzEkkwoU2-l18VLUXXR-j4s3lmRKB92WfMQQsMP_M542_94R3puOheZww41hMRzT_dG4w_XkiARXZlVxj6w47IZ5sBQQy/s1600/1651670843774858-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtX-9A4xYRYBx-VjDJDyPpJ3Fo1N0TeHGsG75XTz5Qv8mECENqzEkkwoU2-l18VLUXXR-j4s3lmRKB92WfMQQsMP_M542_94R3puOheZww41hMRzT_dG4w_XkiARXZlVxj6w47IZ5sBQQy/w640-h365/1651670843774858-0.png" width="640">
</a>
</div><br><div style="text-align: center;"> <i>Ingredientes.</i></div><i><div style="text-align: center;"><br></div>
<div style="text-align: center;"><i>Harina , 1 kg.</i></div><div style="text-align: center;"><i>leche tibia, 300 c/c.</i></div><div style="text-align: center;"><i>huevos , 2</i></div><div style="text-align: center;"><i>levadura fresca, 80 gr.</i></div><div style="text-align: center;"><i>sal, 1 cda.</i></div><div style="text-align: center;"><i>azùcar, 1 cdta.</i></div><div style="text-align: center;"><i>manteca pomada, 200 gr.</i></div>
<div style="text-align: center;"><br></div><div style="text-align: center;"><i> Batir los huevos con la leche ,la levadura y el azùcar.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Colocar harina y sal en un bol , mezclar bien.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Agregar en el centro el batido con el fermento y la manteca.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Amasar.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Dejar levar hasta duplicar.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Formar bollitos de 40 gr. aprox., modelar las figacitas y dejarlas levar nuevamente sobre placa.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Horno fuerte y precalentado hasta que se forma una costra .</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>No sobrepasar la cocciòn para no secarlas.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Salen unas 40 figacitas.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Se pueden pintar con huevo antes de hornear.</i></div></i><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br>
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<br></div></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-21660269506192941372022-09-01T19:33:00.002+02:002022-09-08T16:50:44.542+02:00Cremona<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="544" src="https://lh3.googleusercontent.com/-qMuKsAchbSY/YJ1noFJy3wI/AAAAAAAAeS4/9Yz1OXcnrbIy8QY5gOrAiRrdSI5FCzVwACLcBGAsYHQ/w640-h544/1620928413084927-0.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640"></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-qMuKsAchbSY/YJ1noFJy3wI/AAAAAAAAeS4/9Yz1OXcnrbIy8QY5gOrAiRrdSI5FCzVwACLcBGAsYHQ/s1600/1620928413084927-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</a>
</div><div> </div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div style="text-align: center;"><i>La cremona forma parte de las llamadas facturas saladas que tanto nos gustan a los argentinos para acompañar el mate.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Es un poco trabajosa de realizar pero vale sin duda la pena!</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>Necesitamos:</i></div><div style="text-align: center;"><i><br></i></div><div style="text-align: center;"><i>agua, 400 c.c tibia</i></div><div style="text-align: center;"><i>azùcar, 40 gr.</i></div><div style="text-align: center;"><i>sal, 20 gr.</i></div><div style="text-align: center;"><i>levadura fresca, 20 gr.</i></div><div style="text-align: center;"><i>harina, 750 gr.</i></div><div style="text-align: center;"><i>malta, 5 gr.</i></div><div style="text-align: center;"><i>grasa, 1 cda.</i></div><div style="text-align: center;"><i>manteca, 200 gr. temp. ambiente.</i></div></blockquote><div><i><br></i></div><i><div style="text-align: center;"><i>Formamos una masa con todos los ingredientes menos la manteca y dejamos descansar por 20 minutos sobre la mesada cubierta con un repasador.</i></div></i><i><div style="text-align: center;"><i>Estiramos en forma rectangular (30 por 40) y colocamos en medio la manteca y cerramos colocando uno de los extremos de la masa cubriendo la manteca y con el otro extremo sobre el anterior. </i></div><div style="text-align: center;"><i> A esta masa la vamos a "hojaldrar" con 2 vueltas dobles. </i></div><div style="text-align: center;"><i>Estiramos la masa con las partes abiertas en vertical siempre a 1,1/2 cn de espesor.</i></div></i><i><div style="text-align: center;"><i>1 doblès-</i></div><div style="text-align: center;"><i>Llevamos a la mitad un extremo de la masa , luego el otro y encimamos como cerrando un libro. </i></div><div style="text-align: center;"><i>Estiramos</i></div></i><i><div style="text-align: center;"><i>2 doblès- </i></div><div style="text-align: center;"><i>Repetimos anterior</i></div></i><i><div style="text-align: center;"><i>Cubrimos con film y colocamos en la helader por 45 minutos.</i></div></i><i><div style="text-align: center;"><i> Estiramos a 1, 1/2 cn de espesor y recortamos los 4 bordes del rectàngulo para emparejar la masa.</i></div></i><i><div style="text-align: center;"><i> Cortamos a la mitad (nos quedaràn dos cremonas) y a su vez marcamos con el lado sin filo del cuchillo a la mitad cada parte , pintamos con manteca y espolvoreamos con harina la parte inferior antes de doblar sobre si misma la masa.</i></div></i><i><div style="text-align: center;"><i>Volvemos a marcar con la parte sin filo del cuchillo a la mitad y cortamos los dientes a 2 cn de distancia en la parte inferior.</i></div></i><i><div style="text-align: center;"><i>Abrimos y separando los dientes colocamos sobre placa en forma de corona.</i></div></i><div style="text-align: center;"><i>Dejamos duplicar y cocinamos en horno precalentado a 210°C por cerca 30 minutos.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Retiramos , enfriamos sobre rejilla y a poner la pava🧉 !!</i></div><div> </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-o1dlgYX1rD4/YJ1nneXsx0I/AAAAAAAAeS0/vCTbj9gGeFolEV3Sb7WLA_6utCDwz6j5gCLcBGAsYHQ/s1600/1620928410232004-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" height="300" src="https://lh3.googleusercontent.com/-o1dlgYX1rD4/YJ1nneXsx0I/AAAAAAAAeS0/vCTbj9gGeFolEV3Sb7WLA_6utCDwz6j5gCLcBGAsYHQ/w400-h300/1620928410232004-1.png" width="400"></a></div><br></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-50197582473126794872022-05-03T22:24:00.003+02:002022-09-02T16:43:41.498+02:00Cantucci <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">I cantucci (cantuchi se pronuncia), cantuccini , biscotti di Prato o biscotti etruschi, son una especie de galletita seca y rùstica de almendra que se hacen cortando rollitos de masa apenas sacada del horno en fetas oblicuas .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Son dulces tradicionales de la cocina toscana .</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7kY5H7J1awvH-o7SlrVPbVdsNW6LRLjy08wwDeOHWOcXrDh63jXP0f3XJhHr6___J77yspbq_qfz_mezjfrI5naraPyhA5zyVqiASVGiPKrQnH8NWXa5ZUIEhlyidh7Gty9TxJ4pyGs4/s1600/1639476695307644-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7kY5H7J1awvH-o7SlrVPbVdsNW6LRLjy08wwDeOHWOcXrDh63jXP0f3XJhHr6___J77yspbq_qfz_mezjfrI5naraPyhA5zyVqiASVGiPKrQnH8NWXa5ZUIEhlyidh7Gty9TxJ4pyGs4/w640-h640/1639476695307644-0.png" width="640">
</a>
</div><div><br></div><div>Para estos cantucci necesitamos:</div><div><br></div> Huevos<div> y por cada huevo agregamos<div>1 yema</div><div>200 gr.harina</div><div>1cdita.royal</div><div>1cda.jugo de limòn </div><div>30 gr.de manteca pomada</div><div>1cda.de anìs</div><div>100 gr.de azùcar</div><div>40 gr.de almendras picadas groseramente.</div><div><br></div><div>Empastar todos los ingredientes menos la fruta seca y reposar 2 horas.</div><div>Agregar las almendras y formar tiras ( como para los gnocchi) hornear sobre papel manteca a 180°C por 25 minutos aproximadamente. </div><div>Retirar y en caliente cortar en forma obliqua para formar los cantucci y volver al horno por 5 minutitos màs para dorar.</div><div>Retirar, enfriar y conservar en frascos de vidrio (si duran😏)</div><div><br></div><div>Salen 45 cantucci con estas cantidades(1 huevo)</div><div>Los originale son de almendra però se pueden hacer con la fruta seca preferita.</div><div> En casa los prefieren con nueces, a mi me gustan con frutos del bosque.</div><div>Se mojan en vino dulce. </div><div>"Vin Santo y cantucci" un clàsico al final de un almuerzo o cena italiana .</div><div>Muy apreciados por los amigos como regalo en las Navidades!</div><div><br></div><div><br></div><div> Ricetta de Daniela , ricetta di famiglia ❤.</div></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8416654189605518721.post-20777663497335387342021-12-17T17:32:00.001+01:002022-09-01T15:14:50.240+02:00Budìn de frutas secas y manzanas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-s9H3TaGYDEs/YbYPMjm2-KI/AAAAAAAAgA4/enMjULmFUvUlb0HGUpdQGnGj9n2ulBckACNcBGAsYHQ/s1600/1639321389353221-0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: x-large;">
<img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-s9H3TaGYDEs/YbYPMjm2-KI/AAAAAAAAgA4/enMjULmFUvUlb0HGUpdQGnGj9n2ulBckACNcBGAsYHQ/w557-h640/1639321389353221-0.png" width="557" /></span>
</a>
</div> <div><br /></div><div> Para este super hùmedo budin de frutas necesitamos:<div><br /><div>Aceite neutro, 200ml.</div><div>Azùcar, 300gr.</div><div>Huevos,3</div><div>Vainilla, 1 cda.</div><div>Sal, 1 cdita.</div><div>Leudante, 1 cdita.</div><div>Cardamomo, 1 cdita.(optativo)</div><div>Harina, 320gr.</div><div>Nueces,100gr.</div><div>Pasas de uva,100gr.</div><div>Manzanas, 2</div><div> </div><div>Precalentamos el horno a 200°C.</div><div>Batidos el aceite con el azucar, agregamos los huevos de a uno integrando bien. Agregamos la vainilla y de a poco la harina, sal y cardamomo tamizados juntos.</div><div>Por ùltimo las manzanas cortadas en dados, las nueces y las pasas de uva.</div><div>Colocamos en el molde sobre papel manteca y espolvoreamos con azùcar.</div><div>Horneamos hasta que al pincharlo con un palito brochette este salga limpio.(aproximadamente 50 minutos)</div><div>Pasados 10 minutos desmoldamos y enfriamos sobre rejilla. </div><div> </div><div><div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-TLQMtz9_efY/YbYPLjk6UpI/AAAAAAAAgA0/b5We6yngsv85h7ZvCGsDVtr2Jg6nogP6wCNcBGAsYHQ/s1600/1639321385499180-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-TLQMtz9_efY/YbYPLjk6UpI/AAAAAAAAgA0/b5We6yngsv85h7ZvCGsDVtr2Jg6nogP6wCNcBGAsYHQ/s1600/1639321385499180-1.png" width="400" />
</a>
</div></div></div></div></div></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/13879304430492333942noreply@blogger.com0