lunes, octubre 25, 2010

Salsa mediterranea

                       
Muy sabrosa y sencilla, se puede preparar con tomates frescos o secos.
Necesitamos.
Aceite de oliva
ajo picado
albahaca picada en el momento
aceitunas negras
tomates frescos cherry
vino blanco
pimentón
1cubito de carne
Dorar el ajo en el aceite, agregar parte de la albahaca picada y los tomates cortados por la mitad.Cocinar  10 minutos y agregar las aceitunas en rodajitas, el pimentón , cúbito de carne y el vino. Continuar la coccion hasta reducir a la mitad .
Al momento de servir  espolvorear con el resto de la albahaca picada.
No pongo cantidades porque depende de la cantidad  de  pasta que necesiten.
La opcion del queso rallado  esta siempre presente en las pastas
Les recomiendo una pasta corta agujeritos como" le pipe rigate", y si son frescos mejor !

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